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Rapido y sencillo, con ingredientes economicos, esta receta sorprendera a mas de un comensal, os lo aseguro.

En tan solo 30 minutos totales, tendreis el plato en la mesa.

Ingredientes para 6 personas

100g de cebolla

50g de apio

50g de zanahoria

50g de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de sal

1-2 pellizcos de pimienta negra molida

800-900g de caldo de verduras***

320g de arroz de grano redondo

500g d fresas ( maduras, cortadas en cuartos)

100g de vino blanco

50g de mantequilla

40g de queso parmesano

*** para el caldo de verduras yo siempre tengo concentrado de caldo de verduras en la nevera, podeis diluir un par de cucharadas soperas en la cantidad de agua q necesiteis

PREPARACION

1.-Ponga en el vaso la cebolla, el apio, la zanahoria, el aceite, la sal y la pimienta. Trocee 4seg/vel5 y sofria 5min/120grados/vel1. Mientras tanto, ponga a hervir el caldo de verduras en un cazo.

2.-A;ada el arroz y rehogue 3 min/120grados/giro inverso/velocidad cuchara.

3.-Agregue 150g de fresas y el vino y programe 2min/100grados/giro inverso/vel 1.

4.-A;ada el caldo de verduras hirviendo y programe 13min/100 grados/giro inverso/velocidad cuchara. Mientras tanto, ponga en una sopera las fresas restantes (350g). Vierta en la sopera el risotto, a;ada la mantequilla y el parmesano y mezcle delicadamente con la espatula. Sirva inmediatamente.

Y por supuesto.....que aproveche.

Monica Rivas   Team Leader y Agente Comercial de Talavera de la Reina y Fuenlabrada.